Sunday, 13 August 2017 - Buka jam 08.00 s/d jam 14.00 , Sabtu- Minggu libur
Home » Jual Sambal Roa
Keranjang Belanja Anda
Jumlah Barang : pcs
Jumlah Nama Barang Total
0 Rp 0,00
keranjang anda kosong

* Klik tombol di bawah ini untuk menyelesaikan pemesanan.

Jual Sambal Roa Khas Manado

Jual Sambal Roa – Selamat datang di sambalroambalia.com. Sambal roa adalah sambal khas dari daerah menado. Bahan utama sambal ini adalah ikan roa yang kami datangkan dari manado dimana cara pengolahan ikan roa tersebut dengan cara di asap. Produk kami memiliki tiga ( 3 ) level pedas.  Berat bersih semua level produk kami sama 200 gram.

 

Ikan Roa

Hampir rata rata masakan khas menado menggunakan cabe sebagai bumbu utama di dalam masakannya, itu sebabnya banyak orang menado yang menyukai masakan pedas.  Sambal ikan roa adalah satu dari sekian banyak masakan menado yang mempunyai cita rasa pedas. Ikan roa atau ikan julung julung sebagai bahan baku utama sambal roa adalah salah satu jenis ikan laut yang banyak ditemui dan hanya ada di perairan menado, maluku dan sulawesi. Setelah ikan roa diambil oleh nelayan, ikan tersebut diasapi, diambil duri durinya, dihaluskan dengan cara ditumbuk baru kemudian dimasak dan diolah menjadi sambal ikan roa ditambah dengan bahan bahan pendukung seperti bawang merah, bawang putih, cabe dan bahan lainnya, dengan harga jual sambal roa yang sangat sebanding dengan sensasi rasanya yang menggugah selera makan.

 

harga-jual-sambal-roa-murah-dengan-ikan-roa-segar-sbg-bahan-utamanya

Ikan Roa Segar Sebelum Diolah Dengan Cara Diasap

Cara Pengasapan Ikan Roa

Salah satu cara untuk mengawetkan produk ikan yang biasa dilakukan yaitu dengan cara diasap. Dengan cara diasap seperti ini bertujuan mengurangi kadar air tetapi tidak menghilangkan gizi yang terkandung di dalamnya. Selain itu senyawa senyawa yang terdapat pada asap terbukti dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme pembusuk dan menyebabkan terjadinya koagulasi protein pada permukaan kulit ikan roa, hal tersebut membuat jaringan pengikat (daging) ikan roa menjadi kompak dan keras. Beberapa senyawa anti mikroorganisme yang terdapat pada asap kayu diantaranya Aldehida, Alkohol, Keton, Asam dan sebagainya. Dengan adanya pengasapan juga bisa memperbaiki tampilan permukaan ikan yaitu menjadi mengkilap dengan warna coklat emas muda dan bau khas asap yang menggugah selera makan.

Waktu yang dibutuhkan untuk pengasapan ikan roa ini cukup lama, lebih dari 18 jam. Dengan lamanya waktu pengasapan tersebut membuat tekstur daging ikan roa menjadi keras. Kerasnya tekstur daging ikan roa tersebut menandakan rendahnya kandungan air (dibawah 40 % dari sebelumnya 76% per 100 gram daging ikan) tetapi menjadi tidak mudah untuk dikunyah dan sulit dinikmati. Dengan tujuan agar mudah dikunyah dan dinikmati maka cara lain yang dipakai adalah pengurangan waktu pengasapan, bisa 6 jam atau 12 jam. Agar daging ikan roa menjadi padat dan lebih awet serta murah dan berkualitas, cara lainnya yaitu sebelum pengasapan dilakukan terlebih dahulu ikan roa direbus, dengan waktu 8 menit sampai dengan 12 menit. Suhu pada saat pengasapan biasanya bisa sampai 70 – 80 derajat celcius, dengan suhu tersebut membuat ikan roa asap menjadi tahan lama untuk disimpan (bisa sampai 1 bulan). Jika suhu pengasapan hanya berkisar antara 20 – 30 derajat celcius ikan roa asap menjadi kurang tahan lama untuk disimpan (kurang dari 1 bulan).

Biasanya cara pengasapan ikan roa tersebut menggunakan bambu yang disusun untuk menjepit beberapa ikan dalam satu kelompok. Setelah diasap baru kemudian siap untuk dijual di pasar pasar tradisional untuk selanjutnya dibeli masyarakat sekitar, luar daerah seperti pelaku sambal roa online bahkan antar pulau dan diolah menjadi berbagai macam masakan ikan. Salah satunya sambal yang fenomenal ini dengan harga jual sambal roa online yang relatif murah.

harga-jual-sambal-roa-semakin-meningkat-krn-ada-ikan-roa-yg-diasap-dgn-bambu

Ikan Roa Yang Dijepit Bambu Saat Pengasapan

Info Manfaat Nutrisi Sambal Roa

Energi        : 87 kalori
Lemak        : 3.2 gr
Protein        : 10.9 gr
Kolesterol    : 0 mg
Karbohidrat    : 1.9 gr

 

Capsaicin Pada Cabe Bermanfaat kah?

Bahan utama sambel roa adalah cabe, sedangkan cabe mempunyai senyawa yaitu: capsaicin yang banyak manfaatnya untuk kehidupan kita, diantaranya adalah:

  • Berat badan bisa turun, lhoo..lhoo..kok bisa? Saat kita makan sambal yang notabene menimbulkan panas sangat berguna untuk membakar kalori yang berlebih didalam tubuh, artinya dengan makan sambal membantu anda untuk diet.
  • Produk pangan yang satu ini yaitu sambal, dapat menyehatkan jantung dan berpotensi untuk mengurangi jumlah kolesterol dalam tubuh. Juga menjauhkan kita dari serangan stroke. Panas yang dihasilkan dari mengkonsumsi sambal ikan roa level pedas sekali misalnya, aliran darah dapat meningkat karena panas dan pedas yang ditimbulkannya.
  • Dalam banyak penelitian membuktikan bahwa zat capsaicin yang terkandung dalam cabe sebagai bahan dasar pembuatan sambal bisa membunuh sel sel kanker dengan cara mengikat protein di mitokondria (mitokondria adalah kamar pembangkit sel) sehingga menghambat pertumbuhan sel sel kanker, serta dapat membantu penyembuhan penyakit leukimia dengan cara menghambat pertumbuhan T-cell leukimia.
  • Efek panas yang dihasilkan dari sambal dapat meningkatkan aliran darah dalam tubuh serta membantu dalam hal penguatan dinding dinding jantung serta terkandung didalamnya vitamin A dan C yang sangat tinggi.
  • Zat capsaisin yang terkandung didalam cabe dapat memicu zat serotonin yaitu zat pemberi rasa senang dan nyaman.

 

Itulah beberapa info tentang cara pengasapan ikan roa, manfaat nutrisinya serta manfaat capsaicin pada cabe yang bisa sobat ketahui. Dengan harga Jual Sambal Roa  yang tidak mahal tetapi terkandung nutrisi yang sangat bermanfaat.

 

Save

Pencarian dari google:

Tulis komentar Anda tentang Jual Sambal Roa


  • Sambel Roa Level Pedas Sedang Kemasan 200 gram
    […] http://www.sambalroambalia.com/sambal-roa-level-pedas-sedang/ […] »
  • sambalroa
    Terima kasih bu... »
  • nita nurtjiptasari
    wwooow pastinya mak nyoosss nih sambal, bikin ngileerrr, iyalah ikannya saja gak sembarangan special dari sula »
  • dani
    Enak bikin buat nafsu makan menggila.. paling suka yang level pedas sekali.... »
* klik gambar produk
Hub Kami Telp & WA : 08787-7060-999

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.